【中国礼品网讯】“今年黑猪肉销量很差,不到往年的一半。山东养猪行业在2011年刮起了一阵“黑旋风”,30年前记忆里的乡土黑猪卷土重来,其优良的口感和巨大的市场潜力让黑猪养殖变得炙手可热。”庞志祥说雾霾天气不仅对人有害,猪也受很大影响,不良的自然大环境让黑猪养殖雪上加霜。
“今年黑猪肉销量很差,不到往年的一半。”日前,济南笨八戒食品有限公司的老总庞志祥说。据介绍,今年黑猪市场遭遇寒流,一夜入冬。
山东养猪行业在2011年刮起了一阵“黑旋风”,30年前记忆里的乡土黑猪卷土重来,其优良的口感和巨大的市场潜力让黑猪养殖变得炙手可热。
靠口感、肉质取胜的黑猪,一般12个月以上才可以出栏,普通白猪三四个月就可以出栏。因此,黑猪猪肉价格是普通猪肉的3-4倍。“现在黑猪肉一般在50元/斤以上,普通消费者根本不可能大量买,所以黑猪行业走的是高端路线。”庞志祥所谓的高端路线主要指的是有一定经济实力的高端人群和礼品消费,尤其是政府公款购买礼品消费在整体销量中占据了半壁江山。然而今年的反腐倡廉政策严禁“三公”消费,这着实让黑猪市场吃了一闷棍。
“礼品这一块受政策影响很大,又因为走的高端路线,面向普通市场根本卖不动。”郯城明智养殖农民合作社的王彦明养殖的沂蒙黑猪主要销往南方市场,他说今年南方市场也不行,销量比往年少了将近50%。青岛里岔黑猪养殖繁育中心的周先生也表示反腐倡廉政策让政府方面的订单几乎消失,现在只能靠专卖店、超市、网络等渠道勉强维持效益。
其实,除了政策环境对黑猪市场造成的冲击外,其他方面的影响因素也不容忽视。“现在黑猪市场鱼龙混杂,真假难辨。”庞志祥说由于受利益的驱使,一些养殖户扎堆养殖黑猪,但是很多养殖户养的黑猪根本就不是纯种的土黑猪,“只是毛是黑色的”,根本无法保证肉的口感,降低了消费者的购买欲望。
消费者的消费观念也有了变化。庞志祥认为现在的人更愿意选择羊肉、牛肉而不是猪肉,误认为猪肉肥而腻,容易患病。“真正的本土黑猪肉很香,肥而不腻。”庞志祥相信,只要人们吃了正宗的黑猪肉就会怀念它的味道。
“今年济南的雾霾天特别厉害,我的猪得呼吸道疾病的不少,也损失了一些。”庞志祥说雾霾天气不仅对人有害,猪也受很大影响,不良的自然大环境让黑猪养殖雪上加霜。