【中国礼品网讯】酒具有着和酒同样悠久的历史，作为酒文物保护的一个很重要的部分，其历史发展和现实价值都值得研究探讨。从材料上来说，酒具可分为陶瓷、金属、玻璃、玉石等；从器物造型上可以分为杯、碗、盏、爵等；从使用上可以分为酿酒器、饮酒器、斗酒器、储酒器等；从用途上还可以分为日用酒具、祭祀墓室酒具（礼器、明器）、陈设用酒具等；另外从饮酒类型上，黄酒、白酒、红酒等都应该有专用的器具。
酿酒是我国古老的发明，历史悠久，其起源和发展，促进和推动了其他行业的产生和发展。其中酒与陶瓷器的关系可以说是相互影响，相互促进的。
酒具中最早使用的要算是陶器酒具，现存的我国最早的酒具是出土的新石器时代大汶口晚期文化的陶瓷制品，并已证明陶瓷酒具早与我国古代特有的黄酒、白酒、药酒等结下了不解之缘。
相传早在夏朝时期，我国的酿酒业就相当发达，并且具有一定的规模和数量，史料记载皇宫里的酒池，大得可以同时供几千人畅饮。由于古人饮酒总是与喜庆等礼仪活动相关连，酒具的造型逐渐从简单的容器变得越来越丰富多彩，其内涵和装饰也越来越复杂多样。最明显的例证足西周时期出现了爵。那时升官就用爵来饮酒祝贺，俗语“加官进爵”即来源于此。
秦汉时期，伴随着瓷器的发明，酒具中的一个重要品类--瓷质酒器开始形成了。最初的酒具，由于饮酒方式与今天不同，一般都包含盛酒、烫酒、饮酒的功能。开始仅为实用品，而后其欣赏价值、祭祀用途才逐渐被人们发现和运用。
我国早期的陶瓷酒具一般都比较大，这与酿造的酒种类有关，那时生产的酒为度数较低的黄酒，在饮用时需要加热，而且饮用量相时比较大。到唐代发明了白酒，由于白酒的酒精含量高于黄酒，使饮酒量减少，这样使人可在桌子旁舒适坐下来享用，酒具也随之产生了变化。由于酒具上了桌，不仅做得小些，而且也要做得精致些，因此，在唐代常用短口壶和相对较小的杯碟。同时由于厚葬风俗盛行，墓室中常常出现陶器唐三彩的饮酒器具，不仅造型优稚，色彩纷呈，而且器型也很别致。
宋代五大名窑的出现让陶瓷酒器异常异彩纷呈。到了明清时期，最走俏的酒具则是景德镇手工彩绘的粉彩花卉的瓷酒具了，其中不少用薄胎瓷制成，薄胎瓷的透明度高，可将酒的成色、酒的多少直观的呈现在人们的眼前。此时饮酒已经不单单是对酒的品味，饮酒的同时也注重于品味酒器欣赏价值。
建国以来，随着我国酒产业的复兴，其酒具，特别是陶瓷酒具也逐渐成为酒柜中不可缺少的陈列品。许多名酒采用陶瓷酒瓶包装，入郎酒、茅台、沱牌等等，以此显示其悠久的历史、名贵的身价和深厚的文化内涵。
陶瓷酒具的发展由陶发展到瓷；由地上发展到桌上；由单一发展到丰富多彩；由自由发展到规范。可以说，每一件酒具都代表着我们五千年文化中的一个历史时段，上边都蕴含着酒文化凝固下来的结晶，是留给子孙后代的珍贵财富。