【中国礼品网讯】金华火腿历史悠久。据记载，北宋时，宗泽招募义乌子弟兵抗金，宗泽打了胜仗从前线回家乡，乡亲们杀猪酿酒，请他带去慰劳将士。宗泽非常感激，他派人备几条大船，把猪肉放入船舱，然后撒上粗盐，腌上带到开封。到开封后，烧制成各种菜肴犒劳将士，还宴请皇帝。皇帝啧啧连声称赞：“色红似火，鲜美可口，就把它叫做金华火腿吧。”金华火腿的名称就此传开，直至驰名中外。
但是稀奇的是，有人竟把金华火腿伪装成礼物，内藏武器以做暗杀之用。
1931年，因派系斗争，国民党元老胡汉民被蒋介石软禁于汤山。胡汉民的亲家林焕庭欲替其报仇，便潜赴上海找到人称“暗杀大王”的王亚樵，予以重金，嘱其行刺蒋介石。刺蒋原本就是王亚樵的一个心愿，他就爽快地答应下来。同年6月，蒋介石去庐山避暑，消息被王亚樵探知后，立即令手下人化装成游客，赶赴庐山，伺机实施行刺计划。
王亚樵，人称暗杀大王，刺杀过蒋介石、汪精卫、宋子文等众多政坛大佬
为将枪支偷运上山，刺蒋小组买来10只金华火腿，用刀将火腿掏空，将枪支放进去，再用针将火腿缝好，外面涂上一层盐泥。到了庐山后，刺蒋小组成员取出藏在火腿中的枪支，将火腿丢弃在树林之中。不料，蒋介石的侍卫警惕性很高。他们偶然中发现了一只被遗弃的火腿，见这只火腿被人有意掏空，估计有刺客夹带武器上了庐山。于是他们加强了警戒，并开始封山搜索。此次刺蒋行动功亏一篑。（按：此事火腿的数量另有2-9只的不同记载）
据华克之（另一位传奇刺客，后加入共产党）回忆，这次刺杀的失败是他们自己暴露了目标。原来那两个装扮成阔太太负责运送武器的女眷上山后，匆匆将枪支取出，慌乱之中顺手将剩下的火腿扔到了路边水沟里。就是这小小疏忽铸成了失败。蒋介石的卫队在巡逻时，发现了两只好端端的金华火腿被弃，捡起一看，火腿中间被掏空，仔细一闻还有股黄油的味道，这种油是为防止金属生锈、擦拭枪支的常用之物。卫队长断定，有人携带武器上山了，极有可能是刺客。当刺客出现时，他们早已有准备了。被击毙的刺客名叫陈成，是金陵大学毕业生。6月14日，蒋介石在庐山散步，被陈成遇见，陈成本想等蒋介石走近以后在开枪，不料却被巡逻警卫发现行踪。万般无奈，陈成只好冲出树林对着相距五十米远的蒋介石开枪射击，一击不中，反被蒋介石身边侍卫乱枪打死。
虽然出了这等大事，但此后多年间蒋介石仍很喜欢吃戴笠等下属送来的火腿。