组织机构：
主办单位：湖南省商务厅、湖南省经济和信息化委员会、中国食品土畜进出口商会
承办单位：湖南省商务厅商务展览中心、湖南省食品行业联合会
展会概况：
2015中国（长沙）国际食品展由湖南省商务厅、湖南省经济和信息化委员会、中国食品土畜进出口商会联合主办，湖南省商务厅商务展览中心、湖南省食品行业联合会承办，是首个由湖南省商务厅重点打造的展会项目，参展展品不仅将云集湖南当地特色食品，并汇集港澳台、东南亚、韩国、云南、辽宁、江西等地区知名品牌商家的优质产品，展会将重点邀请食品代理商、经销商、连锁商超、餐饮机构、酒店等专业买家到会采购，湖南省商务厅旨在将该展会打造成为中部地区最具影响力的专业食品盛会。
目标参观团体：
?国内外食品代理商、批发商、零售商及贸易商
?国内外大型商超、百货公司、便利店等
?星级酒店、宾馆、餐饮机构等
?俱乐部、商务会所、酒吧等
?大型企事业单位、院校餐厅、政府机关、食品相关协会、商会等
?普通购买者：家庭及个人
展会规模（预计）：
年度 参展商总数 展览面积（平方米） 参观商总人次
2014 398 20,000 62,600
2015（预计） 420 25,000 70,000
展览范围：
茶类：黑茶、黄茶、白茶、花茶、绿茶、红茶、边销茶、含茶制品和代用茶等
酒类：白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒及果酒等其他酒
粮油类：大米、小麦、挂面、面粉、食用油等
休闲食品类：肉松、饼干、糖果、炒货类、干果类、肉干、蜜饯、糕点、果冻等
乳制饮品类：乳制品、软饮料、冲饮品、冷饮等
调味食品类：酱油、酱料、食醋、调味料、调味酒等
冷鲜类：肉、禽、蛋、水产品、海鲜产品、肉制品等
罐头食品类：畜禽水产罐头、果蔬罐头、食用菌罐头等
糖类：白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖等
特殊膳食品：婴幼儿食品、保健食品、功能性食品等
其它食品类：方便食品、生鲜蔬菜、水果、食品添加剂类
包装机械类：食品加工、制造、包装储运、印刷、保鲜冷藏的机械设备等
其它：餐饮机构、酒店、银行保险机构、商协会、行业媒体等