组织机构：
中国食品行业协会、中国烘焙食品行业协会
展会概况：
【前沿】
烘焙制品是饮食业不可缺少的一部分，烘焙食品是人们生活必需食品，随着改革开放的深入，随着人民生活水平的提高以及烘焙制品的质量改进和制品的品种增多，中国的烘焙食品业将迎来一个更大的发展空间。
进入二十一世纪，中国烘焙食品行业得到了迅速的发展，外国企业加大了对中国市场的投资，纷纷进入中国市场，合资、独资烘焙食品企业实现快速发展，消费者对烘焙食品需求日益呈现出高品位化，高质量化，这也给烘焙企业未来发展提出了更高的要求。
南京有着独特的区位优势和良好的营商环境，而烘焙业在华东地区以产业链完整、规模庞大、高度集中、引领烘焙业发展趋势而闻名遐迩；
本着服务行业发展，引进技术革新，展示行业成果为宗旨，以创新烘焙产品，开拓国际市场，服务行业交流为目的，中国南京国际烘焙展览会定于2015年10月11-13日在中国（南京）举行。
2015中国（南京）国际烘焙展览会预计参展厂商近800多家，展览面积预计50000平方米，来自世界各地专业观众6万人次。
本届展览会分为：国际展与国内展相结合，国际企业与国内企业同台展示，相互学习、相互促进、相得益彰，实物展览与图片展示相结合，生动、真实、全面，信息量大，展示与交流相结合，注重实效，权威主办，专业承办，人性化的服务理念，广泛的媒体宣传，专业的参观群体。
【会议日程】
报到布展：2015年10月09日-10日
正式展览：2015年10月11日-13日
【大会同期活动内容】
1、“产品及新技术推广会”时间：45分钟，国内：11800元/场；国外：2300美元/场；
2、2015“南岗杯”全国月饼技术邀请赛； 3、2015“美国加州核桃杯”西点创意大赛；
4、2015全国烘焙大师西点、蛋糕邀请赛； 5、2015全国创意烘焙&主食面包邀请赛；
6、饼店转型升级与挑战论坛； 7、国家八项规定下的月饼市场新方向；
8、新技术与信息化在饼店的应用； 9、市场竞争王者之路——产品设计创新；
【观众群体】
A国内：食品生产企业、糕点企业、西饼蛋糕、烘烤产品企业、西餐、酒店、烘烤连锁企业、经销商、代理商、行业机构，中国地区数万家烘焙类生产商，进口商，批发商，零售商等技术及设备.配套技术及设备.包装设备.检测仪器.原辅材料.包装容器.工程设计.贸易咨询.信息服务等方面主要负责人等；
B国外：行业客户、行业协会、驻穗采购商务参赞、商务部、国际餐饮连锁品牌、进出口经销商、烘焙食品研究机构、主管部门，行业的国际组织及生产企业，
【宣传推广】
130多家协会、商会、政府机构、媒体等紧密合作，进行广泛的宣传推广
60多家杂志、报刊或其它平面媒体等合作推广；
在各大杂志、报刊、网站上发布展会最新进展及相关信息；
通过电视台、电台等以广告或新闻报道的方式宣传；
召开新闻发布会，邀请广大媒体报道展会的最新状况和动态；
通过各种方式直接或间接参与国际同类型著名展会，加强观众与采购商的邀请。
展览范围：
烘焙设备暨烘焙整厂设备·烘焙名店街·烘焙原辅料·烘焙食品展示·烘焙器具及加工机械·包装设备、材料、礼盒及包装材料等
冷冻、冷藏、餐饮设备·烘焙相关产品·咖啡、巧克力及饮料·西餐原辅料及设备、冰淇淋原辅料与设备展区等