组织机构：
主办单位：大连经济和信息化委员会、大连服务业委员会、中国国际贸易促进委员会大连分会
承办单位：大连超越国际展览有限公司
协办单位：深圳市红木文化艺术协会、中国古典家具之都博览中心、福建省古典工艺家具协会、新会古典家具城、浙江省红木产业协会、山东淄博鲁作红木家具协会、上海木材行业协会红木专业委员会、中国旗袍协会、中山市红木家具行业协会、中山市红木古典家具学会、中山市工艺美术协会、海南工艺美术协会、海南省古典家具协会、江苏工艺美术协会、东阳市红木家具行业协会、广西红木家具行业协会、肇庆市工艺美术行业协会、新会古典家具行业协会、云南省德宏州瑞丽红木家具行业协会、西藏工艺美术协会、深圳市收藏协会、江门新会古典家具行业协会、江门工艺美术协会、深圳市秘书长联盟、广西家具根雕协会、深圳市国际采购与物流配送协会、中山市沙溪镇隆都红木家具协会、海南贝壳行业协会、广西红木品牌营销联盟、深圳市归侨侨眷企业家联合会
支持单位：龙华新区公共事业局、龙华新区社会建设局、龙华新区观澜办事处、龙华新区文化产业发展办公室、中山市沙溪镇隆都红木家具协会、闽侯县上街木雕同业公会
展会概况：
前言：
“民以食为天，食以安为先”
本届博览会宗旨：推动食品行业的健康发展，促进地区及国际间的交流与合作，树立食品企业安全管理理念，打造食品产业安全环境，提供一个专业性强，集中度高的展示平台，食博会每年一届，集“交流合作、品牌展示、招商引资”为一体，以“国际化、专业化、市场化”为目标，是东北地区极具规模和品牌影响力的行业盛会。
上届食博会以“绿色、安全、合作、共赢”为主题，于2014年5月11日在大连星海会展中心成功落下帷幕，展会历时5天，规模15000平，设立国际标准展位500余个，本届食博会将在上届基础上，继续打造食博会高层次交流平台，吸引更多的海内外企业参与，加大食博会对外宣传力度，提升品牌影响力，实现新的跨越，再创新的辉煌。
目的和意义：
举办本届展会目的就是推进食品行业的健康发展，提升食品企业的知名度，树立食品企业安全管理理念，宣传食品行业安全意义，打造食品产业安全环境，提升食品行业质量和可持续发展为目的，以集中成果展示，方便市场对接，重在学习交流，提高服务质量，提升展会品位，加强互助合作，实现多方共赢，把大连国际食品博览会办成全国乃至世界食品行业共同关注，共同参与，共间支持，共谋发展的专业盛会。
地理优势
大连地理位置优越，位于中国辽东半岛最南端，东濒黄海，西临渤海，处于环渤海地区的圈首，是京津的门户，北依中国东北的辽宁省、吉林省、黑龙江省和内蒙古自治区广大腹地，南与中国山东半岛隔海相望，与日本、韩国、朝鲜和俄罗斯远东地区相邻，发挥着交通通讯、商品集散的枢纽作用，国民生产总值名列第一的新兴城市。
展会概况
本届博览会秉持以“助力食品行业、振兴国民品牌”为已任，在政府的大力支持下拉动食品贸易，展会现场更是分门别类：调味品品牌企业展区、酒类鉴赏专区、乳制品专区、食品加工与包装机械演示区、茗茶品尝专区、食品招商专区、食品配料展区及相关论坛，今年组委会更是重点针对国内外名酒产业发展需求，打造产（酒庄）、供（进口商）、销（经销商）、消（消费者）四方于一体的酒类鉴赏专区，真正做到“专一、专注、专业”展会，在业界的强烈呼吁下，2015年重拳出击、璀璨升级，5月7-5月11日大连市星海会展中心召开，可谓“一会两展，交相辉映”！为食品界提供最前沿的信息和技术设备。
我们期待与你在大连相聚！
展览范围：
进口食品展区：各类进口食品及饮料、酒类
调味品：酱油、食醋、味精、酱制品、鸡精、鸡粉、复合调味料、辣椒制品、卤料、盐、淀粉、酱腌菜、料酒、调味油、调味汁、各类食用油、香辛调味料、新型调味品、方便调味品、西式调味品、豆制品、各类辣椒制品等
海洋食品展区：各种干、冰、鲜海产品；海产品加工食品、海参及鲍鱼等海洋珍品、海洋休闲食品；海洋生物制品及海洋深加工产品
农副产品展区：粮油产品；各种鲜果、茶叶/土特产品、干果；各类蔬菜及加工品、菌类产品；方便营养食品、保健功能食品、畜禽类制品、速冻食品、调理食品、冻千食品、营养净化食品、蜂制品、罐头食品、果脯蜜饯等
饮品展区：各种酒及饮料类
食品包装及加工机械展区：食品加工设备、肉类加工设备、果蔬加工设备、冷藏设备、保鲜技术与设备、水产养殖自动化设备及仪器、发酵设备、包装机械、喷码设备、包装材料、印刷机械、饮料生产线、食品检测（仪器设备、标准、检测方法、技术）等
添加剂：食品添加剂及其他相关产品等