【中国礼品网讯】作为全聚德烤鸭的最佳伴侣—有“葱中之王”美誉的山东章丘大葱一直备受食客推崇。10月15日起，直采自山东章丘全聚德大葱专属种植基地、限量2000盒的“全聚德甜葱”将开始预售，11月中旬配送上门。据介绍，在零污染的环境中喝泉水长大，造就了全聚德甜葱“甜、脆、酥、爽”的独特口感。
“甜葱礼盒”即将登陆京城
全聚德烤鸭名满天下，除了皮脆肉嫩、鲜美酥香的烤鸭外，甜面酱、葱段等吃烤鸭必备的伴侣也一直让消费者赞不绝口。而章丘大葱配全聚德烤鸭更是最讲究的吃法。
章丘大葱素以“葱高、白长、脆嫩、味甜”而著称，葱高普遍在2米左右，葱白长度一般也在80厘米，有“葱中之王”的美誉。绣惠镇是章丘大葱最核心的产区，种植大葱已有2600余年的历史。去年10月，全聚德集团与章丘市政府正式签约，在产地挂牌建全聚德大葱生产基地。山东章丘大葱也成为全聚德继鸭坯之后，第二个实现“农餐对接”的大宗食材。
据介绍，本月15日开始预售的全聚德甜葱礼盒，每盒净重12斤，零售价199元。这批甜葱全部采自位于山东章丘绣惠镇的全聚德大葱专属种植基地，预计11月中旬配送上门。
早在明代，章丘大葱就名扬全国，成为贡品。新中国成立后作为“国礼大葱”，毛主席曾将章丘大葱赠送给斯大林。2011年，章丘大葱品牌价值达到24.76亿元，成为首批获得国家农业部地理标志保护的农产品(000061,股吧)。
“零污染”成最大卖点
全聚德甜葱“甜、脆、酥、爽”的独特口感，与“零污染”的良好种植环境和种植过程密切相关。
位于山东章丘绣惠镇的全聚德大葱专属种植基地，具有土层深厚肥沃、土壤质地松散、有机质含量高、通透性好等特点，这样的土壤环境才能种植出植株高壮、葱白肥大的优质大葱。
值得一提的是，该种植基地的土壤经过了国家农业部农业环境质量检测测试中心对包括PH值、铜、锌、铬、镍、砷、汞、镉、铅9个指标进行检测，全部符合土壤环境质量二级标准，即不存在任何重金属超标情况。
此外，该种植基地多甘泉，泉水清澈见底，常年喷涌，水质甘甜，所以全聚德甜葱口感甘芳可口，很少辛辣，适宜直接食用。
据介绍，全聚德甜葱在种植过程中不允许打农药、施化肥，而是采用无残留、无污染、能改良土壤和抑制病虫危害的多功能肥料—石灰氮以及土杂肥等代替普通化学肥料；采用杀虫灯等高科技无污染的物理灭虫设备代替传统农药，保证了绝对的“零污染”。
首次试水限售2000盒
从本月15日开始，消费者可通过遍布京城的全聚德京点食品专卖店、专柜，全聚德天猫旗舰店等网络渠道以及代理商等途径预购全聚德甜葱礼盒，预购期持续20天左右。11月中旬，甜葱礼盒将陆续配送到京城百姓家中。
“这批甜葱采取预售限量销售，面向社会销售甜葱这还是头一回，只卖2000盒，再想吃品质这么好的葱就得等明年了。”据相关负责人介绍，章丘大葱养植期需要455天左右，明年售卖的大葱现在已经开始育苗了。像阳澄湖大闸蟹一样，每年就11月这一时间段大葱的口感最好。
谈到全聚德甜葱的吃法，这位负责人推荐大家首选生吃。“刚采摘的新葱水分足、辣味少，特别适合生吃。”有研究显示，生葱所含的烯丙基硫醚能够刺激胃液的分泌，所以有助于增进食欲。