【中国礼品网讯】距离中秋节还有两个月的时间，不过对月饼商家和星级酒店来说，今年月饼市场的“争夺战”已经悄然打响。记者了解到，除了大打亲民牌，今年酒店和月饼商家还大秀创意，推出环保包装，甚至还将时尚和文化元素融入月饼。
回归理性，不少月饼走亲民路线
中秋的脚步尚远，但是星级酒店和月饼商家的月饼销售战已经如火如荼。7月14日上午，在位于花园路附近的一家星级酒店，记者看到月饼的宣传手册已经印制好，工作人员告诉记者月饼促销已经开始。随后在另一家星级酒店，记者在该酒店大厅发现，月饼展台已经布置完毕。
“虽然离中秋还早，但我们酒店月饼已经有销售了。”一家五星级酒店市场部相关负责人说，每年中秋节，月饼都是星级酒店营销重点，这两年由于市场转变，月饼销售开始转向大众化。
在采访中记者了解到，对于高端酒店来说，往年政务和事业单位是重点客户，但是从去年开始，这些“月饼大户”锐减，月饼的销售指标却没有下降。
一家星级酒店工作人员介绍，由于客户群的改变，酒店只能转移市场目标，寻找新的客户群，将企业团购和家庭购买作为月饼消费主力军。所以今年推出的月饼更加亲民，礼盒价格最贵的也只是300多元。
除了星级酒店，不少推出月饼的烘焙企业的价格也更加亲民。在一家烘焙店的月饼宣传册上，记者看到月饼价格在80多元至200多元之间。一名负责人介绍，将一百元左右的礼盒月饼作为主打产品，经过市场调研后，决定将家庭购买作为主力消费。
“洋月饼”涨价，部分消费者不买账
月饼市场，每一年都是月饼商家的“必争之地”。近日记者走访了市内多家大型超市，发现月饼暂时还未上架。
“月饼作为中秋节食物，我们会在这个月底或者8月初上架。”一位在超市内工作多年的员工表示，月饼对于超市来说是中秋节必备的“应景”食品，很利于制造节日氛围，所以不会太早进行销售。
虽说在各大超市，月饼的身影尚难看到，但是来自国外的食品企业推出的冰淇淋月饼已经提前“登陆”。但是与酒店和一些月饼商家大打亲民牌相比，这些提前上市的“洋月饼”的价格似乎并不那么亲民，而且比去年更贵。
7月13日下午，在位于花园路的一家冰淇淋店内的月饼宣传册上，记者看到最贵的冰淇淋月饼800多元。工作人员介绍，冰月饼的价格在248元至818元不等，今年每款冰月饼的价格都比去年上涨了一二十元，原因是成本上涨。
随后记者来到花园路上的一家咖啡厅，记者看到今年推出的有三种款式的礼盒月饼，但是价格并不低。其中最便宜的一款礼盒价格为238元，而其中只有4个月饼，每个月饼重量为80克，整款礼盒的月饼重量还不足一斤。
在采访中记者了解到，对价值不菲的冰月饼，有部分消费者并不买账。在这家咖啡店内，正在消费的一名顾客说，算下来一个月饼的价格将近60元，实在是太贵了，还不如直接买冰淇淋。
鲜花、茶叶做馅，月饼口味有了新变化
随着消费人群的变化，今年月饼的产品结构和口味都进行了调整和创新。“因为年轻人都喜欢新颖的东西，今年推出的月饼新增了很多适合年轻人的口味，月饼的馅料更加丰富。”
一家酒店的相关负责人介绍，除了价格亲民，以大众消费为主，推出的低糖少油型的健康月饼，在月饼中也加入新的创意。除了保留传统的白莲、五仁等口味，今年推出的抹茶西梅等创新口味的月饼，适合年轻人甚至是小朋友食用，而且都是手工制作。
在位于黄河路附近的一家本土烘焙店内，店内工作人员告诉记者，今年推出了鲜花月饼，以云南玫瑰为馅料制作，口感好，而且含糖量低，吃起来更加健康。而一个来自广州的月饼商家今年则推出茶月饼。据介绍这些茶月饼是将普洱、绿茶等茶叶碾成粉，加到月饼中，口感独特，而且健康养生。
今年月饼在包装上也发生变化。位于郑汴路的一家酒店内，工作人员介绍，店内推出的月饼包装很新颖，盒子为手提袋、红酒盒的形状，希望能够借此吸引顾客。而一家酒店今年月饼的包装，则采用的是可持续发展的环保材料。
融入文化和时尚元素，还可私人定制
八仙过海、各显神通。为了能够在月饼市场“多分羹”，虽然距离中秋节还有一段时间，但月饼商家可谓是想出了各种招数。
“在今年中秋节期间，将推出孝心饼。”一家月饼生产厂家相关负责人介绍，孝心饼将亲情元素融入月饼生产，寓意“孝亲”和团圆之意，将中秋团圆与亲情元素融合在月饼中，进一步传达亲情和文化理念。
在采访中记者了解到，不少商家还将最新、最时尚的元素融入月饼中。一家月饼生产厂家的相关负责人告诉记者，今年的月饼仍坚持走的是传统加创新的路线。与往年不同的是，今年还新增了土豪金系列月饼，之所以推出这个系列，就是将时尚元素融入月饼中，吸引更多的年轻人。
除了融入各种时尚元素和传统文化观念，部分商家还开拓了“私人定制”服务。一家月饼企业负责人告诉记者，今年专门聘请了制作月饼的老师傅，为客户制作月饼，满足不同客户的不同需求。
商家：看好今年月饼市场
虽说距离中秋节还有将近两个月的时间，但是商家之间的“月饼争夺战”其实早已打响。
今年的月饼市场行情如何？月饼商家有何预期？在采访中记者了解到，虽然竞争越来越激烈，不少商家对于今年的月饼市场还是持乐观态度。
“随着高端消费的逐渐缩水，今年推出的月饼符合大众消费，非常接地气儿”。一家酒店的相关负责人认为，月饼是中秋节特有的食品，是走亲访友的必备品，也是承载中秋文化的载体，象征着美好和团圆，总体来说月饼市场还是很好的。对于销量，该负责人表示最起码保证与去年持平。
目前月饼行业的竞争越来越激烈，压力也越来越大，但是商家对今年的月饼销售很有信心，看好今年的月饼市场。一家来自郑州本土的烘焙企业负责人则表示，月饼作为中秋节特定的礼品，是不可替代的。今年将继续在月饼品质和口感上下功夫，预计增幅保持在20%左右。
消费者：购买月饼比价格选口味，更加理性
无论是从包装、口味还是价格，今年各个月饼商家都使出浑身解数，吸引消费者眼球。面对商家这么拼命的创新，消费者是否买账呢？
在采访中记者了解到，消费者在购买月饼时，更注重的是口味和价格，而且在消费时更加理性。“月饼是在中秋节的应景食品，不买感觉像缺了点什么，买吧又觉得亏，因为中秋节就一天而已”。市民白女士觉得，月饼其实有点鸡肋，但是看到今年商家推出的不少新口味，自己会选择购买没有吃过的新口味，但是价格也很重要，自己会对比一下不同品牌的月饼，选择价格适中的，坚决不买贵的。
今年50多岁的退休职工李阿姨则表示，礼盒包装的月饼价格相对较高，自己和家人吃的月饼，会到超市内购买散装的。因为散装的价格便宜，自家人吃实惠就好，不用那么讲究。但是送礼的话，还是会选择礼盒，但是价格在100元左右即可。
在航海路的一家超市内，一名销售人员告诉记者，根据自己往年的销售经验，价位在100元左右、简约包装的礼盒是最受顾客青睐的。她说，与以往相比，现在消费者在中秋买月饼送礼时，变得更加理性了，相信今年也是如此。