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    用茶水消毒餐具有效吗?

  • 中国礼品网 2014-03-10 02:05 责任编辑:余乐而
  •   导读:随着市民食品安全意识的提高。不少市民在就餐前会用茶水对餐具进行消毒。然而这种行为真能消毒还是只是一种心理安慰?
  •   【中国礼品网讯】近日,笔者走访各餐饮场所发现,小到街边小摊,大到酒店,大都在人们就餐时提供免费茶水。随着市民食品安全意识的提高。不少市民在就餐前会用茶水对餐具进行消毒。同样这种情况出现在了我市各大面店,吃面前将筷子放在沸腾的煮面锅里烫一下,旨在消毒。然而这种行为真能消毒还是只是一种心理安慰?我市餐饮服务监督管理科负责人李键指出:消毒必须在一定作用温度和作用时间下才能奏效,茶水凉后不仅不能起到消毒作用反而有可能再次污染,烫筷子时时间应长一些。市民应到正规餐馆就餐。


      走访:免费茶水成时尚


      近日,笔者通过走访学校附近小炒店、大型火锅店、烤肉店、大型酒店发现,如今就餐时店铺大都提供免费茶水。一般落座后就有服务员奉上茶水,倒完茶后茶水放在显眼位置供消费者再次取用。慷慨一点的甚至一桌一壶茶。


      家住桐梓小区的王宇告诉笔者:“由于餐馆的饮料很贵,免费茶水能省不少钱,所以基本在外吃饭时都是喝免费茶水。茶水不仅能喝还能涮涮碗洗洗筷子,相当于给餐具消毒了。”


      和王宇有同样想法的人不在少数,都非常乐意接受餐馆提供的免费茶水。


      现象:茶水餐具消毒


      随着不安全食品的一次次曝光,地沟油、令人堪忧的餐馆后厨卫生状况。不少人在外就餐时为吃得安全吃得放心会用餐馆提供的免费茶水对餐具进行消毒。有同样情况的是深受市民喜爱的内江小面,吃面时因面碗早已被放好调料无法进行消毒,不少市民在筷子上下足了功夫。放在滚烫的面汤里搅拌是基本方法。


      在笔者走访的过程中发现,用茶水消毒的人群占了六成以上,用煮面烫进行消毒的人群也占了五成以上。


      家住玉溪路的李丹告诉笔者,每次在外面吃饭都会用茶水涮碗筷,感觉上能够多多少少的去去灰尘消消毒,虽然不知道有没有起到作用,但至少给自己一个心理安慰。


      笔者注意到,为方便就餐人员可以立即食用,茶水温度一般不高,按照人们持有的沸水消毒的观点,茶水消毒很难奏效。


      3月7日,笔者在晏家湾汽车站某面店的十几分时间里共有7人用煮面烫对筷子进行消毒。一般将筷子放在里面搅拌几下即可,时间从几秒到十几秒。


      有关部门:市民应到正规餐馆就餐


      茶水真能消毒还是只是市民的一种心理安慰?带着这样的疑问笔者采访了我市餐饮服务监督管理科负责人李键。他指出:即使没有问题的茶水冷却了,在空气当中也容易产生污染,不仅起不到消毒作用反而有可能对餐具进行污染。对于餐馆他们要求餐具应一清二洗三消毒。为吃得安全吃得放心,市民应尽量到有资质的正规餐饮店消费。如今有餐馆将洗好的筷子放在空气中风干的情况,这是一种不正确的行为。有可能之前已经进行了消毒,但风干容易再次染上空气中的灰尘,市民使用前尽量再次清洗。

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